Kimchi-bokkeumbap är koreanskt stekt ris med kimchi. Det är en favorit till frukost och lunch när man har rester – starkt, syrligt och mättande med stekt ägg ovanpå.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 4 dl kallkokt ris
- 2 dl kimchi
- 1 msk kimchilake
- 1 msk gochujang (valfritt)
- 1 msk soja
- 2 ägg
- 1 vårlök
- 1 msk olja
- Sesamfrön
Gör så här
- Hacka kimchin. Hetta olja i wok eller panna.
- Fräs kimchi 2 minuter, tillsätt ris, lake, gochujang och soja. Stek på hög värme 4–5 minuter.
- Stek äggen spegelägg i en annan panna.
- Lägg upp riset, toppa med ägg, vårlök och sesam.
Tips
- Kall ris dagen efter ger bäst stekyta.
- Bacon eller spam är vanligt i koreanska hemmaversioner.
- Sänk gochujang om du vill ha mildare.
Passar till
Passar till misosoppa, kimchi och grönt te.
