Fiskesuppe är Norges klassiska krämiga lunchsoppa: vit fisk, grönsaker och grädde i en doftande buljong. Värmande och snabb.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g torsk eller sej
- 1 purjolök
- 2 morötter
- 1 selleristjälk
- 1 liter fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 1 msk smör
- Dill
- Salt och peppar
- Citron
Gör så här
- Skär grönsakerna i bitar. Fräs dem mjuka i smör.
- Häll på buljong, koka 10 minuter.
- Lägg i fiskbitar, sjuda 5 minuter.
- Tillsätt grädde, smaka av med salt, peppar och citron.
- Strö dill och servera med bröd.
Tips
- Låt inte soppan koka hårt efter att fisken lagts i.
- Räkor eller musslor kan läggas i sista minuten.
- Servera med surdegsbröd.
Passar till
Passar till knäckebröd och aioli.
