Doro wat är Etiopiens nationalrätt: kryddig kycklinggryta med berbere. Serveras traditionellt med injera (surdegsflatbröd).
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kyckling
- 2 stora lökar
- 3 msk smör eller olja
- 2 msk berbere eller mild chili+paprika
- 2 dl buljong
- 2 ägg
- Injera eller flatbröd
- Salt
Gör så här
- Fräs lök länge tills mjuk och brun.
- Tillsätt berbere och smör. Lägg i kyckling.
- Häll buljong, sjuda 30 minuter. Koka ägg och lägg i.
- Servera med injera eller annat flatbröd.
Tips
- Berbere ger den äkta smaken.
- Lång fräsning av lök är nyckeln.
- Vegetarisk version med linser (misir wat).
Passar till
Passar till etiopiskt te.
