Wallenbergare är en elegant svensk husmansmiddag: saftiga kalvfärsbiffar panerade i ströbröd, serverade med ärtor, potatismos och lingonsylt.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kalvfärs eller blandfärs
- 2 äggulor
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl ströbröd + mer till panering
- Salt och vitpeppar
- Smör till stekning
- Ärter
- Potatismos
- Lingonsylt
Gör så här
- Blanda färs, äggulor, grädde, ströbröd, salt och peppar. Form till ovala biffar.
- Panera i ströbröd. Stek i smör på medelvärme tills genomstekta.
- Servera med potatismos, ärtor och lingon.
Tips
- Kall färs är lättare att forma.
- Kalvfärs är traditionellt men blandfärs funkar.
- Skaka pannan försiktigt så paneringen håller.
Passar till
Passar till pressgurka.
