Flan är Latinamerikas älskade karamellpudding: silkig äggkräm bakad i karamell, stjälpt upp kall.
Tid: ca 5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 8 portioner
Ingredienser
- 1 dl socker till karamell
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 burk evaporerad mjölk
- 4 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Smält socker till karamell, häll i form.
- Vispa övriga ingredienser slätt, häll över karamellen.
- Grädda i vattenbad 175°C ca 50–60 min. Kyl flera timmar.
- Stjälp upp på fat.
Tips
- Kyl ordentligt före stjälpning.
- Kokosmjölk ger variation.
- Servera med vispad grädde.
Passar till
Passar till kaffe.
