Hotteok är koreanska gatufavoriter: mjuka jästpannkakor fyllda med brunt socker, kanel och nötter som karamelliseras inuti.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 8 st
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 dl glutinous rice flour (valfritt)
- 1 tsk torrjäst
- 1 msk socker
- 2 dl ljummen mjölk
- nypa salt
- 1 dl farinsocker
- 2 msk hackade nötter
- 1 tsk kanel
- olja till stekning
Gör så här
- Blanda deg, jäs 1 timme. Blanda fyllning.
- Dela deg, fyll, förslut och platta försiktigt i oljad panna.
- Stek båda sidor tills gyllene och fyllningen smält.
- Servera varma – försiktigt, fyllningen är het.
Tips
- Olja händerna så degen inte kladdar.
- Ät genast.
- Sesam i fyllningen är gott.
Passar till
Passar till koreanskt te eller mjölk.
