Gubbröra är en klassisk svensk ägg- och ansjovisröra som gör sig bäst till lunch med knäcke och en klick smör.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ägg
- 1 burk ansjovisfiléer
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk hackad gräslök
- 1 msk dijonsenap
- 8 skivor knäckebröd
- smör
- svartpeppar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till gubbröra.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gubbröra smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till knäckebröd, rågbröd och en kall öl.
