Mandu-guk är dumplingsoppa, en varm koreansk lunch särskilt om nyår men också vardag.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 16 mandu, kött- eller kimchidumplings
- 1 liter nöt- eller anchovisbuljong
- 2 ägg
- 2 msk vårlök
- 1 msk soja
- 1 noriark
- salt
- peppar
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mandu-guk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kimchi.
