Sbrisolona från Mantova är en knölig, smulig mandelkaka som bryts med händerna, inte skärs.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g vetemjöl
- 100 g majsmjöl
- 150 g mandel
- 150 g smör
- 1,5 dl socker
- 1 äggula
- 1 tsk vanilj
- skal från 1 citron
Gör så här
- Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
- Rör eller vispa ihop smeten till torta sbrisolona enligt ingredienslistan tills den är slät.
- Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
- Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.
Tips
- Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
- Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Passar till
Passar till dessertvin.
