Bakso är indonesiska köttbullar i buljong, en av landets mest älskade gatuluncher.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g nötfärs till köttbullar
- 1 liter nötbuljong
- 200 g rismjölks- eller äggnudlar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk tapiokastärkelse
- 2 msk stekt schalottenlök
- 2 msk vårlök
- 1 msk kecap manis
- chili
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bakso smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till sambal, lime och krupuk.
