Tinola är en ingefärsdoftande filippinsk kycklingsoppa, milt trösterik och typisk hemlunch.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kyckling i bitar
- 1 liter vatten
- 1 bit ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 grön papaya eller zucchini
- 2 dl blad av chili eller spenat
- fisksås
- salt
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tinola smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ångat ris.
