Turrón de Jijona är den mjuka spanska julnougaten av malda mandlar och honung.
Tid: ca 1 timme + vila
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 300 g rostade mandlar
- 150 g honung
- 100 g socker
- 1 äggvita
- skal från 1 citron
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser och fodra en form med bakplåtspapper.
- Koka eller rör ihop massan till turrón de Jijona till rätt temperatur eller konsistens.
- Häll upp, forma eller rulla medan massan fortfarande är formbar.
- Låt stelna helt innan du skär eller packar.
Tips
- Använd en sockertermometer om du har en, det ger jämnare resultat.
- Förvara svalt och torrt, inte i kylen om de är knapriga.
Passar till
Passar till kaffe och cava.
