En grön, krämig spenatsås, själen i palak paneer och saag gosht.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 400 g spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven ingefära
- 1 grön chili
- 1 tsk garam masala
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk smör
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Saag-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till paneer, kyckling och potatis.
