En bengalisk senapssås, vasst frän och guldgul.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 4 msk gula senapsfrön, blötlagda
- 2 tsk svart senap
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 0,5 dl ättika
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
Gör så här
- Lägg de fasta ingredienserna i en mixer eller en hög kanna till stavmixer.
- Mixa grovt, tillsätt sedan olja och vätska i en tunn stråle till önskad konsistens.
- Smaka av med salt, syra och hetta.
- Servera genast eller förvara kallt i en ren burk i upp till tre dagar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kasundi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Tillsätt oljan sista minuten om du vill ha fräsch grön färg på örtsåser.
Passar till
Passar till fisk, samosa och grillat kött.
