Victoria sponge är den brittiska tekakan, uppkallad efter drottning Victoria, med sylt och grädde.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g smör
- 2 dl socker
- 4 ägg
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl hallonsylt
- 2 dl vispgrädde
- florsocker
Gör så här
- Grädda bottnarna enligt ingredienserna och låt dem kallna helt.
- Vispa fyllning och eventuel frosting tills de är fasta och släta.
- Varva bottnar och fyllning till victoria sponge. Täck sidor och topp.
- Kyl minst en timme så att tårtan sätter sig innan du skär upp.
Tips
- Ställ tårtan kallt innan du glaserar, då får du renare kanter.
- Bottnarna kan bakas dagen före och förvaras tätt inslagna.
Passar till
Passar till te.
