Pesarattu är en andhra-pannkaka av moong dal, proteinrik och typisk till frukost.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl moong dal, blötlagd
- 1 grön chili
- 1 tsk riven ingefära
- 1 tsk cumin
- 1 tsk salt
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk olja
- ev. uppma som fyllning
- chutney
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pesarattu smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ingefärschutney och filterkaffe.
