Palacsinta är ungerska tunna pannkakor, ofta rullade runt aprikossylt eller söt kvarg.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 dl kolsyrat vatten
- 2 msk olja
- 2 dl aprikossylt eller kvargfyllning
- florsocker
Gör så här
- Vispa ihop smeten och låt den vila 20–30 minuter.
- Stek tunna pannkakor i en smord, het panna.
- Fyll, vik eller flambera till palacsinta enligt receptet.
- Servera genast, medan de fortfarande är varma.
Tips
- Första pannkakan blir ofta ett test – justera värme och smetjocklek efter den.
- Smeten ska vara som vispgrädde i tjocklek.
Passar till
Passar till sylt och kakao.
