En palestinsk freekeh-sallad med kyckling, rökig, nötig och typisk lunch.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl freekeh
- 300 g grillad kyckling
- 50 g mandel
- 1 dl persilja
- 4 msk olivolja
- saft från 1 citron
- 1 tsk spiskummin
- 1 granatäpple valfritt
- salt
- peppar
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Freekeh-sallad med kyckling smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yoghurt och bröd.
