Sholezard är en persisk saffransrispudding, guldgul och doftande av rosenvatten.
Tid: ca 1 timme + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1,5 dl rundkornigt ris
- 1,5 liter vatten
- 2 dl socker
- 0,5 g saffran
- 2 msk rosenvatten
- 30 g smör
- kanel och mandel
Gör så här
- Skölj risen om receptet kräver det och koka den i mjölk eller vatten med socker och smaksättning.
- Rör ofta så att det inte bränner i botten.
- När sholezard är krämig, ta av värmen och rör i smör, äggula eller grädde om receptet har det.
- Servera varm eller kyld, med den topping som hör till.
Tips
- Rör om så att risen inte bränner i botten.
- Risen sväller mer när den kallnar, ha den lite lösare än du tror.
Passar till
Passar till fest.
