Grillad kyckling från Bacolod, citrongräsdoftande och gyllene av annatto.
Tid: ca 45 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kycklingklubbor och lår
- 4 stjälkar citrongräs
- 4 vitlöksklyftor
- 4 msk spetsättika
- 2 msk calamansi eller lime
- 1 tsk gurkmeja
- 2 msk annatto-olja eller olja plus paprika
- salt
Gör så här
- Förbered alla ingredienser till chicken inasal.
- Tillaga huvudråvaran tills den är genomstekt eller mjuk enligt typ av råvara.
- Kombinera med övriga ingredienser och smaka av.
- Servera nylagad med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chicken inasal smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och en sås av soja, ättika och chili.
