En toskansk farro-sallad, typisk sommarlunch, nötig och mättande.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl farro eller spelt
- 200 g körsbärstomater
- 1 gurka
- 100 g pecorino i tärningar
- 1 dl basilika
- 4 msk olivolja
- 1 msk vinäger
- salt
- peppar
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Insalata di farro smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till extra ost och en skiva bröd.
