Ivoriansk kycklinggryta som sjuda i eget saft under lock, utan extra buljong, intensiv och saftig.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kyckling i bitar
- 3 tomater
- 2 lökar
- 2 paprikor
- 3 vitlöksklyftor
- 1 chili
- 1 tsk ingefära
- 2 msk olja
- salt
- peppar
- 1 lagerblad
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kedjenou smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till attieke eller ris.
