Klassisk truite amandine: stekt forell med gyllene mandel i brynt smör.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 hela foreller, rensade
- 50 g smör
- 50 g mandelspån
- saft från 1/2 citron
- 2 msk persilja
- 2 msk vetemjöl
- salt
- peppar
Gör så här
- Torka fisken och krydda den. Panera om receptet kräver det.
- Hetta upp smör eller olja i en panna på medelhög värme.
- Stek skinnet först om det sitter kvar, tills det är krispigt, vänd och stek klart.
- Avsluta med citron, örter eller den sås som nämns. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Forell med mandel smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och en grön sallad.
