Hội An-kycklingris är en gurkmejagul lunchtallrik, skild från både cơm tấm och khao man gai.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kyckling
- 4 dl ris kokt i buljong med gurkmeja
- 1 dl nuoc cham
- 1 gurka
- 1 dl lök- och örtsallad
- 1 lime
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Cơm gà Hội An smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till nuoc cham och chili.
