Tacos al pastor

Tacos al pastor är Mexico Citys mest populära lunch-taco: kryddigt marinerat fläsk, ananas, lök och koriander i mjuka tortillas.

Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 500 g fläskfilé
• 8 majstortillas
• 1 dl ananasbitar
• 1 lök
• Koriander
• 2 msk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olja
• Lime
• Salt

Gör så här

1. Skär köttet tunt. Marinera med chili, kummin, vitlök, olja och salt 15 minuter.
2. Stek köttet i het panna tills det fått färg.
3. Värm tortillas. Finhacka lök och koriander.
4. Fyll tortillas med kött, ananas, lök och koriander.
5. Servera med lime.

Tips

• Ananasens sötma balanserar kryddan.
• Kyckling funkar som alternativ.
• Salsa verde på sidan.

Passar till

Passar till bönor och mexikansk ris.