Feijoada är Brasiliens nationalrätt. Denna förenklade lunchversion med svarta bönor och fläsk ger densamma smaken på under en timme.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g svarta bönor (kokta)
- 300 g fläskkorv eller sidfläsk
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- Ris
- Apelsinklyftor
- Farofa eller ströbröd
- Koriander
- Olja
Gör så här
- Fräs lök och vitlök. Lägg i korv/fläsk och bryne.
- Tillsätt bönor, lagerblad och lite vatten. Sjuda 20–25 minuter.
- Koka ris.
- Servera feijoada med ris, apelsin och farofa.
Tips
- Konserverade bönor sparar tid.
- Rökt korv ger mer djup.
- Apelsinen balanserar det feta.
Passar till
Passar till caipirinha eller limevatten.
