Ärtsoppa med fläsk

Ärtsoppa med fläsk är Sveriges torsdagsmiddag: gula ärtor långkokta med fläsk, serverade med senap och ofta pannkakor till dessert.

Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 6 portioner

Ingredienser

• 500 g torkade gula ärtor
• 400 g rimmat sidfläsk eller kokkött
• 1 lök
• 1 tsk mejram
• 2 liter vatten
• Senap
• Salt och peppar

Gör så här

1. Blötlägg ärtorna över natten (eller använd snabblagade).
2. Koka ärtor, fläsk, lök och mejram ca 1–1,5 timme tills mjuka.
3. Ta upp fläsket, skär i bitar. Smaka av soppan.
4. Servera med senap och knäckebröd.

Tips

• Blötläggning sparar koktid.
• Mejram är den klassiska kryddan.
• Frys in rester.

Passar till

Passar till pannkakor med sylt efteråt.