Pho är Vietnams nationalrätt: aromatisk nötköttsbuljong med risnudlar, tunt kött, bönor och färska örter. En hel middag i skålen.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g grytkött med ben
- 200 g risnudlar
- 1 lök
- 1 bit ingefära
- Stjärnanis, kanel, nejlikor
- Fisksås
- Bönor, lime, koriander, basilika
- Tunt skuret rått nötkött
Gör så här
- Rosta lök och ingefära. Koka kött med kryddor 1–1,5 timme.
- Sila, smaka av med fisksås.
- Koka nudlar. Lägg nudlar och rått kött i skålar, häll hett buljong över.
- Toppa med örter, bönor och lime.
Tips
- Färdig pho-buljong sparar tid.
- Kycklingpho (pho ga) är snabbare.
- Extra chiliolja.
Passar till
Passar till vårrullar.
