Tarte Tatin är den berömda upp-och-nervända äppelpajen: äpplen karamelliseras i smör och socker under knaprig smördeg.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 8 bitar
Ingredienser
- 6 äpplen
- 100 g smör
- 1,5 dl socker
- 1 paket smördeg
- nypa salt
Gör så här
- Skala och halvera äpplen. Smält smör och socker i ugnsform/panna till karamell.
- Lägg äpplen tätt i karamellen. Koka några minuter.
- Täck med smördeg, tryck ner kanterna. Grädda 200°C ca 25–30 min.
- Stjälp upp varm på fat.
Tips
- Använd fasta äpplen.
- Stjälp medan den är varm så karamellen lossnar.
- Servera med crème fraiche.
Passar till
Passar till crème fraiche eller vaniljglass.
