Kasutera är en japansk sockerkaka med rötter i Nagasaki: fin, fluffig och lätt söt – perfekt till te.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 8 bitar
Ingredienser
- 4 ägg
- 1,5 dl socker
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 msk honung
- 1 msk mjölk
- 1 msk mirin eller vatten
Gör så här
- Vispa ägg och socker ljust och tjockt över vattenbad, sedan kallt.
- Sikta i mjölet försiktigt. Rör ihop honung, mjölk och mirin, vänd i.
- Häll i form. Grädda 170°C ca 30–35 min.
- Låt svalna i formen, skär i bitar.
Tips
- Ordentlig vispning ger fluff.
- Honung ger den typiska smaken.
- God dagen efter, plastad.
Passar till
Passar till grönt te.
