Brunt smör och fräst salvia – det enklaste lyxiga pastatillbehöret.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 100 g smör
- 16 salviablad
- 40 g parmesan
- salt
Gör så här
- Smält smöret i en vid panna på medelvärme.
- Lägg i salviabladen och låt dem fräsa tills de blir knaprigare och smöret tar en lätt nötbrun nyans.
- Ta pannan från värmen. Klicka i en skvätt pastavatten om du ska vända pastan i såsen.
- Rör ner riven parmesan och smaka av med salt. Servera genast över pasta eller gnocchi.
Tips
- Salvian ska fräsa kort – för länge blir den bitter.
- Ett par matskedar pastavatten hjälper smöret att sluta sig kring pastan.
Passar till
Passar till ravioli, tortellini och gnocchi.
