Beignets med café au lait

New Orleans beignets är luftiga, friterade degkuddar pudrade med florsocker, klassiskt till café au lait.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 2 dl mjölk
• 1 ägg
• 2 msk smält smör
• 1 krm salt
• olja till fritering
• florsocker
• 4 dl café au lait

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
3. Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
4. Servera varma med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Beignets med café au lait smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till café au lait.