Khao niao mamuang är Thailands mest älskade dessert: ångat klibbigt ris med söt kokosmjölk och mogen mango.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl klibbigt ris (glutinous)
- 3 dl kokosmjölk
- 0,8 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 2 mogna mangos
- sesamfrön eller mungbönor till garnering
Gör så här
- Blöta riset minst 4 timmar, ånga 20–25 min.
- Värm kokosmjölk, socker och salt. Häll 2/3 över riset, låt dra 15 min.
- Skiva mango. Servera ris med mango och resten av såsen.
- Strö sesam.
Tips
- Använd gula, doftande mangos.
- Ris ska vara klibbigt, inte blött.
- Saltet i kokosen är viktigt för balansen.
Passar till
Passar till thailändskt te.
