Varmt atole är en tjock mexikansk majsdryck som äts som frukost tillsammans med churros.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 1 l mjölk
- 1 dl majsmjöl
- 1 stång kanel
- 4 msk piloncillo eller socker
- 1 tsk vanilj
- 8 churros
Gör så här
- Koka upp vätskan med en nypa salt.
- Rör ner gryn eller mjöl under vispning.
- Sjud enligt tiden, rör då och då så att det inte bränner i botten.
- Smaka av och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Atole med churros smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till churros eller pan dulce.
