En norsk ärtsoppa, tjock och trygga, som gör sig utmärkt i termos till lunch. Inte samma rätt som den svenska ärtsoppan med fläsk.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl gula ärtor
- 1 gul lök
- 1 morot
- 1 tärning torkat kött eller 150 g rimmad sidfläsk
- 1,2 liter vatten
- 1 tsk timjan
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gulertsoppa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till knäckebröd och senap.
