Norsk kjøttsuppe är en klar, mustig köttsoppa med rotfrukter – typisk vardagslunch på vintern.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g nötkött i tärningar
- 1,2 liter nötbuljong
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 0,5 kålrot
- 1 purjolök
- 1 lagerblad
- salt
- svartpeppar
- 2 msk persilja
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kjøttsuppe smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och flatbröd.
