En klassisk fransk svampomelett, fräst i smör och avslutad mjuk i mitten.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ägg
- 250 g champinjoner
- 1 schalottenlök
- 2 msk smör
- 1 msk persilja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Omelette aux champignons smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till baguette och en grönsallad.
