En tjock dansk sjömansgryta av kött, lök och potatis som sjuda till en kramig massa.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g nötbringa eller högrev
- 1 kg potatis
- 3 gula lökar
- 2 msk smör
- 2 lagerblad
- 8 kryddpepparkorn
- salt
- peppar
- gräslök
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Skipperlabskovs smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rågbröd och inlagda rödbetor.
