En rökig, syrlig isan-dipp med krossat ris som ger tuggmotstånd.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 3 msk fisksås
- 2 msk tamarindpasta
- 1 msk palmoljesocker
- 1 msk rostade riskorn, krossade
- 1 tsk chili
- 2 msk schalottenlök
- 1 msk koriander
- saft från 1 lime
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till nam jim jaew.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Nam jim jaew smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillat kött och korv.
