En savolaxisk brödkaka fylld med fisk och fläsk, bakad länge tills allt blir saftigt inuti.
Tid: ca 5 timmar
Svårighetsgrad: Avancerad
Mängd: ca 6 portioner
Ingredienser
- 6 dl rågsikt
- 2 dl vetemjöl
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 500 g småfisk, rensad
- 150 g sidfläsk
- 2 msk smör
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kalakukko smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kallt smör och mjölk.
