Islands tröstande plockfisk: torsk och potatis i en slät, pepprig sås.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 700 g kokt torsk eller kolja
- 800 g potatis, kokt
- 1 gul lök
- 3 dl mjölk
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Plokkfiskur smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rågbröd och smör.
