En ingefärsstark variant av nuoc cham, tänkt till ångade rätter.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 1,5 dl
Ingredienser
- 3 msk fisksås
- 2 msk riven ingefära
- 2 msk limejuice
- 1 tsk socker
- 1 chili
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till nuoc mam gung.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Nuoc mam gung smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ångad kyckling och fisk.
