Kransekake är det norska och danska festtornet av mandelringar, staplade till en kon och klädda med vit glasyr.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g mandelmassa
- 2,5 dl florsocker
- 2 äggvitor
- 200 g florsocker till glasyr
- 1 msk citronjuice
Gör så här
- Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
- Rör eller vispa ihop smeten till kransekake enligt ingredienslistan tills den är slät.
- Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
- Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.
Tips
- Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
- Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Passar till
Passar till champagne och bröllopskaffe.
