Strapatsada (eller kagianas) är en grekisk äggröra med saftiga tomater och ofta fetaost. Solig, enkel frukost från de grekiska öarna.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 3 mogna tomater
- 100 g fetaost
- 2 msk olivolja
- Torkad oregano
- Salt och peppar
- Bröd till servering
Gör så här
- Riv eller tärna tomaterna. Fräs dem i olja tills vätskan reducerats.
- Vispa äggen lätt och häll i pannan. Rör till en krämig äggröra.
- Smula över feta, strö oregano, salt och peppar.
- Servera direkt med bröd.
Tips
- Använd riktigt mogna tomater mitt i sommaren.
- Ta kastrullen från plattan innan ägget är helt torrt.
- Oliv- och kapristillägg ger mer sälta.
Passar till
Passar till oliver, gurka och starkt kaffe.
