Gemista är grekiska ugnsbakade, risfyllda tomater och paprikor, typisk sommarlunch.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 tomater
- 2 paprikor
- 2 dl ris
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 3 msk olivolja
- 2 msk persilja
- 1 tsk mynta
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Lägg ingredienserna i en smord form eller på en plåt.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gemista smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till fetaost och bröd.
