Smultringer är norska, kardemummasofriterade ringar, typiska till jul och på marknader.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 ägg
- 1,5 dl socker
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk bakpulver
- 5 dl vetemjöl
- fritörolja
- socker att rulla i
Gör så här
- Gör deg eller smet enligt ingredienserna och låt den vila om det behövs.
- Hetta upp olja till ca 175–180°C.
- Stek smultringer i omgångar tills de är gyllene. Lyft upp på papper.
- Rulla i socker eller pensla med sirap enligt receptet. Servera nystekta.
Tips
- Håll oljan kring 175–180°C – för het blir de brända utanpå och råa inuti.
- Servera så snart som möjligt, friterat blir snabbt mjukt.
Passar till
Passar till kaffe och juledagsglögg.
