Belgisk friteringsås med tomat och paprika i majonnäsen – en klassiker till struten.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2,5 dl majonnäs
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk finhackad röd paprika
- 1 krm cayennepeppar
- 1 tsk citronjuice
- salt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till sauce andalouse.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sauce andalouse smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pommes frites, grillad korv och fiskburgare.
