Brunsviger är ett mjukt, fyrkantigt danskt vetebröd med ett tjockt lager av smör och farin i djupa gropar.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 50 g smör
- 6 dl vetemjöl
- 100 g smör till toppen
- 1,5 dl ljusbrun farin
- 2 msk sirap
Gör så här
- Gör degen och låt den jäsa tills den dubblats om den är en jäsdeg.
- Forma brunsviger och låt efterjäsa eller vila enligt receptet.
- Grädda tills innertemperatur och färg är rätt.
- Pensla med smör eller sockerlag medan den fortfarande är varm.
Tips
- Rumstempererade ingredienser ger jämnare deg.
- Pensla med smör eller lag medan brödet fortfarande är varmt.
Passar till
Passar till kaffe och kakao.
