Klassisk sjötunga i brynt smör med citron och persilja, enkel och lyxig på samma gång.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 sjötungor, rensade
- 4 msk vetemjöl
- 80 g smör
- 2 msk persilja
- saft från 1 citron
- salt
- peppar
Gör så här
- Förbered alla ingredienser till sole meunière.
- Tillaga huvudråvaran tills den är genomstekt eller mjuk enligt typ av råvara.
- Kombinera med övriga ingredienser och smaka av.
- Servera nylagad med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sole meunière smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och en grön sallad.
