Elastisk, oststräckt potatispuré från Aubrac, serverad med stekt korv.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 300 g tome fraîche eller mozzarella plus 50 g gruyère
- 80 g smör
- 1 dl vispgrädde
- 2 vitlöksklyftor
- 8 rustika korvar
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka eller stek varje komponent för sig enligt ingredienslistan.
- Smaka av och håll delarna varma.
- Anrätta på tallrik i de lager eller den uppdelning som är typisk för rätten.
- Servera genast med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Aligot med korv smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en enkel grönsallad.
